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台州市黄岩区开展秋季开学期间校园及周边食品安全专项检查_健康
发布日期:2020-09-13 14:03   来源:未知   阅读:

为切实加强2020年秋季学生开学期间学校及周边食品安全工作,严格落实校园及其周边食品经营者和学校食堂食材配送、定点采购单位主体责任,预防和控制食物中毒事件发生,确保广大师生饮食安全。台州市黄岩区市场监管局积极部署、提前介入,在秋季开学期间开展全区学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查。

执法人员检查食品店台账

落实场所清洁。该局要求各学校在正式供餐前对食堂的加工区域、就餐区域、走廊过道、灶台、操作台、工用具、餐饮具等进行一次彻底的清洗消毒。落实设施设备维护检修。对消毒柜、冰箱、冰柜、紫外线灯、等关键设施设备进行全面维护检修,好彩堂铁算盘玄机,确保供餐过程中各项设施可以正常使用、“阳光厨房”正常运行。落实积压食品清查。对库存食品、原料等进行全面清查,及时清理过期、腐败变质食品,保证食材新鲜,降低安全风险。落实岗前排查。全部从业人员应持有效健康证明、“绿色健康码+测体温”上岗,强化对食堂从业人员的培训,增强食品安全意识,规范操作行为。落实主体责任。加大了食品安全工作指导力度,督促经营单位建立完善的食品安全管理制度,并落实执行到位,把好食品准入关,严格履行进货查验、索证索票、食品安全自查、问题食品依法处置等义务。该局组织召开校园食品店从业人员食品安全培训会,参加培训人员共计38名。培训内容从主体经营资格、场所和设施要求、从业人员健康要求、疫情防控要求、食品的准入、食品自查、问题食品处理、食品安全事故处置等方面进行讲解。

执法人员检查食堂调味品

突出重点食品。该局以调味面制品(辣条)、豆制品、肉制品等“五毛食品”、过期变质食品、傍名牌食品、三无食品及配送单位、定点采购单位的大米、食用油、肉类、冷链食品等大宗食品为重点对象,重点检查进货查验落实情况、索证索票、问题食品自查和标签规范情况。加大打击力度。严厉查处无证经营、售卖和使用来源不明食品、过期食品、“三无”食品及其他不符合食品安全标准食品等违法行为,对不合格食品要做好溯源工作,严厉打击源头非法生产加工行为。强化宣传引导。加强食品安全宣传,学校应重点加强学生食品安全和健康饮食教育,倡导健康饮食习惯,引导学生拒绝购买无证生产经营的食品和假冒伪劣食品。

截至目前,校园及周边食品安全检查共出动执法人员189人次,检查食品经营单位106家次,检查学校食堂配送及定点采购单位128家次,责令整改18家,2家食材配送单位都全方位开展自查,并提交自查评估报告。下一步,该局将继续加大检查和执法力度,对存在不规范不到位的单位及时督促整改,发现存在违法行为的严格依法查处。